Sauerkirschen Ernte

Am Samstag rief mich meine Mutter an: "Der Kirschbaum ist eigentlich reif zum pflücken, hast du diese Woche Zeit und Lust sie zu verarbeiten?"
Klar hatte ich,aber nur dieses WE. Der kleine Baum steht seit März 2007 im Garten und hatte bisher nur Beute für ein Kuchen im letzten Jahr. Wir haben dann gepflückt, bei ca 5,3kg hatten wir Schluß gemacht. (Ich habe zu hause nachgewogen, die helleren Früchte haben wir noch hängen lassen) und der Baum hat noch Früchte für mind. 1 Kuchen.

Also habe ich Gelee gekocht. Ich bin wie bei den Johannisbeeren vorgegangen, nur das ich die Stiele noch entfehrnt habe. Das Entsteinen habe ich bei den meisten Früchten gelassen.  Ausbeute ca 2,5L Saft
Ein Teilder Früchte habe ich aber noch zu einem Kirschkuchen verarbeitet:

Ist etwas dunkel geworden aber sehr lecker. Ich benutzte beim backen meist mein Rezeptbuch, ein Flohmarktfund, was ich schon viele Jahre besitze:

In dem Buch wird sogar noch erklärt wie ein E-Herd überhaupt funktioniert, nur mit der Temperatureinstellung muß ich immer improvisieren. Oder was ist: "Gute Mittelhitze?"
Ich könnte auch eins meiner anderen Oetkerbücher nehmen, das Rezept ist in fast jedem Backbuch enthalten, dazu habe ich aber keine Lust, weil ich liebe dieses Buch.
Ich weiß das es wohl eine Neuauflage im gleichen Design gibt, mein Buch ist aber ein Original aus den (ich schätze) 50er.
So ich muß jetzt aber noch was arbeiten, also
bis bald Eure
Teilzeitmutti Svenja
P.S. Ich hasse regen

Johannisbeergelee

Ich wollte Euch ja noch zeigen, wie ich Johannisbeergelee mache.

Als erstes Johannisbeeren waschen und von Blätter befreien (die Stiele lasse ich dran)
Diese kommen in ein großen Topf mit etwas Wasser und werden "zerkocht" d.h. sie werden solange erhitzt bis alle Beeren aufgeplatzt sind

Danach kommt es in einem Sieb, das ich mit einem (sauberen) Geschirrtuch ausgelegt habe, über einem anderen Topf (Schüssel geht auch)

So lasse ich das ganze über Nacht abtropfen und presse es am nächsten morgen nochmal aus.
Das Rest sieht so aus:

Das Tuch (und den Restmuß) habe ich in den Müll verfrachtet. Letztes Jahr hatte ich noch versucht das Tuch sauberzubekommen - Zwecklos, der Saft verfärbt das Tuch in einem hässlichen braun.

Den Saft messe ich ab (und ergänze es ggf. mit etwas Wasser) und benutzte 2:1 Gelierzucker nach Packungsanweisung. Man sollte auf jeden Fall einen großen Topf verwenden, er darf nur zu 1/3 bis 1/2 gefüllt sein, es sprudelt teilweise sehr hoch!

Saubere heiß gespülte Gläser mit Twist off Deckel verwende ich zum abfüllen für das Gelee.

Da sollte man auf jeden Fall nicht zu viel auf einmal machen max 2 Portionen zusammen, sonst besteht die Gefahr, das das Gelee nicht fest wird.
Da ich mehr Saft hatte als ich dachte musste ich Zucker nachkaufen und hatte kein fertiges Gelierzucker mehr bekommen, sonder nur Gelierfix 2zu1 das man mit normalen Zucker verwendet. Da ich mein Vaniliezucker selbst herstelle (Zucker in Glas + Vaniliestangen + 2-3 Wochen warten, geht auch mit ausgekratzten Schoten) habe ich bei der Version ein drittel Vanillie-Zucker verwendet und habe mich im nachhinein geärgert das ich nicht mehr Vanilliezucker verwendet habe.

Den abgeschöpften Schaum wird übrigens bei mir nicht weggeworfen sondern kommt in einem Glas, der als erstes Verzehrt wird. Sieht halt nicht so schön aus , schmeckt aber genauso lecker.

Gläser randvoll machen, Glasrand säubern (falls man geckleckert hat), Deckel drauf und für mind. 5 Min. auf den Kopf stellen.

Falls ihr noch Fragen habt, nur her damit. Manchmal stelle ich mich etwas blöd an etwas zu erklären.
Liebe Grüße sendet Euch
Teilzeitmutti Svenja

Ein Hilferuf meiner Mama...

...kam gestern Nachmittag per Telefon: "Ich bin im Garten und ich habe hier zu viele Erdbeeren und Johannisbeeren. Kannst du welche gebrauchen?"
Klar kann ich! Außerdem landetet in meiner "Einkaufstasche" noch zwei Kohlrabi und eine Menge Salat. So macht Hilfe Spaß und schmeckt sogar sehr lecker.
Da es jede Menge Früchte waren, habe ich Konfitüre + Gelee gemacht. Da ich Gelee lieber habe als Konfitüre habe ich die Beeren erstmal "saften" lassen und über Nacht abtropfen lassen. Heute morgen habe ich dann vor dem Frühstück "mal eben" folgendes gezaubert:

3 1/2 Gläser Erdbeerkonfitüre und 3 1/2 Gläser Erdbeer-Johannisbeergelee. Ich muß nur noch mal die Gläser saubermachen und mit schönen Etiketten versehen.
Ich brauch dringend einen Einfülltrichter, damit ich nicht immer soviel kleckere.

Eure Teilzeitmutti
P.S. während ich hier so schreibe ertönt aus dem Kinderzimmer: "Nikolaus komm in unser Haus...." Also dann: Frohe Weihnachten ;o)

Kinderfreies Wochenende

Wir haben ein Kinderfreies WE. Der große Bub wäre an der Reihe gewesen, er hatte nicht wirklich Lust und außerdem ist mein Mann heute abend als DJ tätig. Deshalb haben wir mal Kinderfrei. was am WE wirklich selten vorkommt (höchstens 5-7mal im Jahr).
Deshalb hatte ich Zeit für andere Dinge z.B. nähen. Ein Kleid ist noch nicht ganz fertig das zeige ich Euch, wenn ich die Knöpfe und die dazugehörigen Löcher angebracht habe. Desweitern habe ich mal wieder ein Recycle-Shirt genäht:

Die Applikation ist von einem Partner-T-Shirt-Set was Jil mal zum Geburtstag bekommen hatte was leider von vornherein leider etwas knap war. Ich hatte den Auftrag beide!!! auf einem neuen T-Shirt unterzubringen. Hier ist übrigens das 2. Shirt für den "Partner":

Und was macht man mit den vielen großen Schraubgläsern von Gurken (alle in der Familie lieben sie, daher sind die großen Gläser ein muß)? Wie wäre es hiermit:

Oder hiermit?

Ich hatte oder habe eigendlich immer noch mal vor die Gläser insbesondere die Deckel aufzuhübschen, aber ich habe noch keine Farbe gefunden die der Spülmaschiene stand hält.
Ich denke das reicht für heute also bis zum nächsten mal Eure
Teilzeitmutti

Die Geschenke

Hallo, ich melde mich mal wieder

am Freitag waren wir bei Katja  zur Geburtstagsfeier. Es gab viele nette Leute und lecker Essen
Hier aber die Bilder von den selbstproduzierten Geschenken (auch wenn Farah ihres noch nicht erhalten hat)

Die zwei Taschen sehen farblich etwas komisch aus auf dem Bild, bin halt keine Profiefotograf.

Zum Geschenk von Farah muß ich noch eine kleine Geschichte erzählen:
Ich hatte das Geschenk mit zur Feier von Katja in der Tasche. Ich habe sie auf dem Boden gestellt in der Küche, weil ich nicht darüber nachgedacht habe, was sich darin befindet. Jetzt fuhren aber so einige Kinder mit dem Auto durch die Gegend, wohl auch gegen meine Tasche. Das habe ich aber erst bemerkt, als ich beim heimgehen mein Schlüßel gesucht habe und in ein Gemich aus Sekt und Wein Gelee gefaßt habe!
Der Schreck war groß und ja es sind beide Gläser die ich für Farah vorgesehen hatte kaputt gegangen. Ich hatte aber Glück im Unglück, den ich habe noch zwei Gläser mehr gemacht und die Tasche hat zum Glück nur wenig etwas abbekommen. Aber die schöne Verpackung und die Bilder von den Mädels (als Geschenk für Farah) haben gelitten und waren nicht zu retten.

Also Farah auf diesem Wege nochmal ALLES GUTE ZUM GEBURTSTAG

so ich wünsche allen noch einen schönen Sonntag, ich mache jetzt Frühstück

LG
Eure Teilzeitmutti

P.S.
Danke Meli für den Ohrwurm, den du den Kindern ins Ohr gesetzt hast:
"Wer hat den Keks aus der Dose geklaut? Meli hat den Keks aus der Dose geklaut!...."